京东家电｜女王下厨房

#茄子茄子# 将茄子改刀切出风琴状，中间加上肉馅，过油炸熟后，用配好的料汁炖煮一下勾芡即可，酸甜咸香，好吃下饭，造型漂亮还吉利！
制作方法如下：
1⃣️ 准备好所需要的材料；
2⃣️ 猪肉馅中加入生抽1勺；再加入蚝油1勺，搅拌均匀；
3⃣️ 加入淀粉1勺拌匀备用；
4⃣️ 长茄子从中间切开，再两边垫上筷子，竖着切7个口（不切段）第8刀切断，成为一个个茄子段；
5⃣️ 将刚刚拌好的猪肉馅填入茄子的缝隙中，填充整齐，外面要干净；
6⃣️ 表面沾上干淀粉，放入油中炸至金黄变软成熟沥油盛出备用；
7⃣️ 准备碗汁：加入本味蕃茄沙司1勺+生抽1勺+蚝油1勺+盐2克+糖2克+水半碗，搅匀；
8⃣️ 锅中倒入碗汁加热，放入煎好的的茄子，烧至汤汁变少，加入水淀粉勾个薄芡；
9⃣️ 出锅装盘，摆个造型，用胡萝卜切出灯笼穗即可；

半糖有话说～
1、切茄子放筷子不容易切断；
2、填入肉馅尽可能往下按，上面抹干净才好看；

2022-03-15