最爱马蹄糕

再刷鲜马蹄马蹄糕
一盒250g星洲马蹄粉+615ml水成生浆
4-5个切碎的马蹄+160g黄片糖+10g赤藓糖醇+615ml
水+煮化转小火+少量多次约一碗左右生浆+搅拌成透明混合物状成熟浆+关火
将剩余的生浆少量多次加入熟浆透明混合物中+用打蛋器搅拌成混合均匀的生熟浆
倒入不粘或玻璃器具+烧开水的蒸锅中大火20-30分钟
心得：下次可以试试先到一薄层，熟了再一层层叠加的蒸，会更有层次感，口感应该会更q弹😋，糖可以再减少一点，更清爽

2022-03-15