蛋黄酥

前段时间去女儿那无聊，就想着做蛋黄酥。因为是10升的小烤箱，担心烤不好。看到这个方子，参考它的分段烘烤方法，烤出来非常好，谢谢分享好方法！🌹🌹
烤箱200度预热约5分钟，然后180度烤10分钟定型，烤盘拿出来里外换位置150度烤10分钟，再换位置130度烤10分钟，2分钟后再出炉。
蛋黄是网上买的生咸鸭蛋自己磕的，估计腌制时间不够60天，不够沙没有油还有白芯。

2022-03-17