2022年03月17日

材料:🐥鸡脚1斤，陈醋、酱油、水各1碗，姜、葱、米酒、香菜、指天椒各适量。以上陈醋酱油品牌自己喜欢就行，我这里只是一个调味比例而已，配料适量是根据自己喜欢放就好，不影响味道，只有好味😋。
步骤:👉先把陈醋、酱油、水用玻璃或陶瓷锅煲开放凉(不能用铁或不锈钢器皿，醋会发生化学反应)。接着再用另一个锅放水姜葱米酒，把鸡脚洗干净放进锅煮熟去腥味，大概煲15分钟左右，捞起去水，再把鸡脚放在冰水泡5分钟去油，再倒掉冰水，再放冰水再泡5分钟，重复泡3次，因为重复泡冰水能让鸡脚口感好。待醋放凉后把泡好的鸡脚放泡在一起，加上香菜，指天椒🌶️，放冰箱隔夜就可以吃了。我个人觉得简单美味，真的零失败👍

2022-03-17