2022年03月19日

梅干菜扣肉：
两块五花肥肉，加两大块前腿肉，生姜开水煮烂，切小块，
放水，肥肉小火煮出油，再放瘦肉，上层放梅干菜（多一点，就快速冲一下，不要泡），酱油还是要正常的量，料酒，不要搅拌，小火，不要翻炒。等下要出锅了再翻炒，
然后拿出来蒸（包保鲜膜），反复蒸。

2022-03-19