面包机发面蒸馒头

非常好的方子，疫情关在家里连做了几次，馒头包子都可以。中间有两次发过了，调整了下还可以用。
一次加1/4～1/5左右的生面粉揉一揉，蒸出来馒头依旧很赞。
一次把发过了的面团撕开，再加一半的配料一同揉成团，发到两倍大就可以。
不过记得整形后把锅里的水小火加热到微微温后关火，理论上在30度左右，再放生胚大概15到20分钟进行二次醒发，会更松软
留方留样，会经常做的。

2022-03-19