奶香玉米饼

奶香玉米饼，口感，奶香味十足，松软，玉米的咯吱咯吱的口感也变得可爱。偶尔食一下粗粮。

借宝地记录和分享一下我的经验：
100克玉米细粉，一个蛋，200克左右淡奶油，2平勺糖，至糊呈现细水长流状后加入2克小苏打。鸡蛋不需要打发，非常简单。

Tips:
1.糊搅拌后呈细水流状，加入小苏打后会使玉米糊结块，需要过滤。
2.锅一定要烧热后转小火，开始煎饼时用油涂抹一下，用饭勺舀取，可以等量取料
3.煎一面至冒泡后关火，等待一会儿，至饼糊凝固，翻面，再开小火，大约5-6秒即可盛出，开始第二个的煎制，直到最后全部完成。

2022-03-20