无油无糖松软的全麦馒头

300克全麦面粉，200克中筋粉，5克酵母，水400克（可能是我的全麦粉吸水能力太强了😂）面粉水量真的要自己控制，全麦粉和中筋粉的配比不同，加水量也是不同的。烤箱30度恒温发酵1小时30分（全麦面粉没有面筋，一小时根本发不到位）做出来挺好的。

2022-03-20