2022年03月24日

潮汕油饺
馅料:猪肉先腌制，盐➕鱼露➕五香粉➕胡椒粉➕少许酱油，蚝油➕上薯粉水抓至充分吸收，（再炒熟），香菇➕虾皮➕虾米都得先爆香，青蒜切碎就好，包菜炒一下油➕少许盐（不要炒老了，炒2，3下就好，保持待会炸好有包菜稍微脆脆的口感即可）再把全部馅料拌匀即可，
皮：地瓜或者南瓜都可以，切片先煮或者蒸熟都可以，捞起来趁热加上糯米粉手擀均匀，具体看手感，软硬适中就可以收沾冷水在手擀至不粘手即可

2022-03-24