晚餐•2022年3月25日

尝鲜无不道春笋，春天的食物，美就美在一个“鲜”字。
准备食材：春笋、豆苗、盐、小葱、蒜、色拉油、白糖、鸡精、花椒油
步骤：
1、春笋去壳，切去尾部比较老的一段
2、水烧开后，放入春笋，加点毛毛盐，去除春笋的苦涩味。水开后，中火煮8分钟捞出，放入凉水中浸泡一哈子。
3、制作豆苗汁：准备好的小葱叶，沸水入锅。轻烫一下，捞出过凉水，然后和洗净的豌豆苗一起放入打碎机中。再放入几个蒜瓣，倒点色拉油，打成汁，到处备用。
4、处理好的春笋，斜刀45°切成硬币厚度的薄片，切好的笋片放入碗中，舀入打好的豆苗汁。放入盐、白糖、鸡精、花椒油，拌匀，再放入一小把豌豆苗，轻轻给它抓拌一下。
装盘，就可以啦。简单、又好做，“鲜”尝一口春天的滋味，美得很咯。#晚餐•2022年3月25日#

2022-03-25