一卷就成功的抹茶蛋糕卷

蛋5个，这次采用后蛋法试试
蛋黄：96左右
蛋白：142（我的蛋白比较少）
低粉：先放62g，比较稀我又加了10g
牛奶：82g，放了2g红茶蒸了下然后放进冰箱冷藏会
油：25g
糖：蛋黄部分10g，蛋白部分24g（分了3次放），奶油8g
柠檬：1g
淡奶油：120g

不足：这次卷了有点紧张了，没卷好，有点开裂了

2022-03-26