2022年03月26日

解锁春卷。100面粉，加点盐冷水揉成团，醒一会，再加水淹没再醒几个小时，再把水倒出来，剩些水，用手搅成团，可以抓在手里往下掉又能收回来那种，再醒会再用比较好。面团抓起来不粘锅上绕一圈，配合刮板刮平，边缘起来就可以掀起来了，用最小火，还不熟练，揭完一张把锅拿出来再涂上面糊，再拿回火上刮平。包上韭菜鸡蛋。

2022-03-26