酱爆鸡丁

还不错，我用的里小鸡胸，黄酒淀粉鸡蛋清抓了会放冰箱冷藏了会拿出，别用鸡大胸啊口感不嫩，六必居黄酱和甜面酱，比例自己掌握就行，不用非按照标准，因为每个人的口味不同，老抽上色，黄酱甜面酱也能做到上色，怕包裹不住肉，我就后期又加了黄酱，爱吃甜的多就放一点甜面酱也无妨，反正最后不够咸放点盐就好了，切记最后收汁耐心一点，这道菜不要有汤，干而润就对了，一定要让酱包裹住肉，味道还不错#午餐•2022年3月26日#

2022-03-26