晚餐•2022年3月26日

皮蛋麻婆豆腐#晚餐•2022年3月26日#
新手拿手菜，简单又下饭
材料：
主料：1、泡过水的嫩豆腐1块（泡水是为了去除豆腐的豆汁味）～
2、皮蛋两个切小块
配料：豆瓣酱一勺，蒜瓣少于
调料：盐，鸡精，糖少于（豆瓣酱已带味）
开始，起锅烧油♨️，小火即可，下入蒜瓣在下入豆瓣酱炒出红油，再下豆腐煎会轻轻滑动锅（不让豆腐粘锅，也可以让豆腐上色），加少许水或料酒，再加入调味料。调好味加入切好的皮蛋均匀炒一下，加葱花即可出锅。
提示：觉得豆瓣酱里不够麻，可以在油锅里加入少于麻椒在下豆瓣酱。

2022-03-26