陈皮豆沙面包卷

解锁新口味，仿版生椰拿铁和肉桂桂圆，水合法，一开始只用了一盒牛奶，不加水。首次一团面揉了四种，一半面团均分三份，分别加15克椰子粉，4克速溶咖啡粉，10克巧克力粉，这几种粉都得用一点点热水化开，不然太难揉了。另一半加了20克肉桂粉和白酒泡的70克桂圆，没舍得新开红酒，结果惨了，白酒估计杀酵母，二发一个多小时还没起来，创新得有个度啊……生椰拿铁的还算成功，成品很漂亮，可惜咖啡和巧克力多，甜度差了点。

2022-03-28