2022年03月29日

鸡蛋豆腐

原料：豆腐，鸡蛋，肥瘦肉末，辣椒粉，洋葱/青椒/香菇/蒜薹/蒜苗.…最后可来点香菜。
调汁：水，淀粉，生抽，蚝油，白糖，盐
做法：
1-两个鸡蛋加盐，打散
2-豆腐切成厚约0.5厘米的三角形，倒入蛋液裹匀
3-锅烧热加油，煎豆腐两面至稍焦黄, 倒出
4-锅中加油，加肉末，辣椒粉，拌匀，再加自己喜欢的碎料，拌匀至半熟，倒入上步豆腐，搅匀
5-倒入提前备好的料汁，拌匀，试味酌情加盐

从朋友办公室匆忙赶回来，冲进厨房，竟然出品惊喜，赶紧记下来！

2022-03-29