蜂蜜脆底小面包

♥️二刷蜂蜜脆底小面包♥️
总结了第一次的经验，稍作调整，状态更稳定，几乎和外面商家卖的无差了。
调整的地方如下：
1、无需二次发酵，面揉好，松弛10分钟后，直接整形。（这样节约一半的时间，大概1个半钟头可完成发酵）
2、我的烤箱20分钟190度足以，面包上全程盖锡纸，否则上色太深不美观。
3、出炉立刻刷蜂蜜水撒白芝麻，既然要完美复刻就不能省略这一步骤。#晚餐•2022年3月29日#

2022-03-29