西葫芦鸡蛋虾仁馅饼（不用手和面）

面粉+白糖，边倒开水边用筷子搅至成团，盖盖子醒面。用包包子手法包好，平底锅小火预热加油，放入馅儿饼，用手指背面轻轻的、快速、由内而外转着圈将饼按扁至面皮薄透，盖上锅盖，烙至底面上色、上一面边缘微透明，刷油翻面盖上锅盖继续烙至熟。

2022-03-30