风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包

量是上次1.5倍：日清米面包粉375、干酵母1.5、水203、黄油46、鸡蛋50。
imix两次；松弛20min；
分包整形，蒸箱发酵60min

Q：
1.蒸箱发酵用的酸奶程序45min左右 太湿了点；
2、本次烤中下层190度19min，底部微黄略湿润，吃起来没啥异样，下次试试中下层或下层20-22min。

2022-04-03