2022年04月03日

五花肉放料酒和姜煮熟，晾凉后切碎，锅里少许油爆香姜末，下五花肉，放入白胡椒粉，生姜蒜粉，适量老抽，叉烧酱翻炒均匀出锅，放冰箱冷藏，急用放冷冻冷却
准备300克中筋粉。100克牛奶，70克水，10细砂糖搅拌均匀，用筷子一边搅拌倒入面粉中，然后盖上盖子静止5分钟，揉成团，加入10克猪油，揉成光滑没有气孔的面团，搓成条切成一个个剂子，擀成中间后边上薄的皮子，然后包入酱肉馅，放入蒸锅发酵，发酵完成直接开火蒸12分钟，时间到关火焖2分钟出锅

2022-04-03