酸菜鱼

红烧鱼
1.鱼去麟，清洗干净，在鱼身上划三刀。
2.锅热后，放油，放少许盐(不粘锅)，放鱼煎(用锅摇动不要用铲子铲)，盛出来。
3.直接在锅中放少许油，放葱段，姜片，一勺酱油，一勺料酒，一勺酱，放开水。4.放入鱼，放盐，少许醋，半勺耗油，放一点鸡汁,中火炖，大火收汁。

2022-04-03