晚餐•2022年4月3日

#晚餐•2022年4月3日#
讲讲【鱼饭】为何物，是鱼腹塞饭还是平铺一层米饭蒸鱼？

其实，鱼饭就是鱼，用新鲜海鱼水煮而成。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续。因此，鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。

鱼饭也叫“冻鱼”，吃的时候可以冻着吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上特色的酱料，例如：酱油、普宁豆酱、鱼露兑胡椒粉等。以前经常用巴浪鱼、花仙鱼等普通便宜的鱼做“鱼饭”，现在随着生活水平的提高，不局限什么品种的鱼，都可！

最后，没有九宫格，皮一个来凑，可忽略😂

2022-04-03