2022年04月03日

头一回做烧麦，觉得擀烧麦皮有点难啊。肉糜先用E路老师肉包子菜谱调味，冷藏备用。糯米提前泡了5个多小时，糯米饭参考一贫老师的腊味八宝饭。糯米大火蒸半小时，起锅烧油（油略多一点）先炒肉糜（250克）再倒入料汁（老抽8克➕生抽10克➕糖16➕开水80克）搅拌均匀后倒入蒸熟的糯米500克翻炒均匀。糯米要保持温热状态，发酵箱调45°保温。

2022-04-03