春之食——艾叶粑粑！

右边的是第二次做的艾叶粑粑，500克鲜艾叶按食谱中的步骤处理好在打汁的时候加了2克小苏打，蒸熟后是绿油油的。食谱中是第一次做的，打汁时没有加小苏打，所以蒸熟了颜色深些！两次艾叶粑粑艾叶和粉的比例是一样的。没包馅料的清饼做成扁的蒸十分钟就可以了，包了馅料的做成圆圆的团子需要蒸十五分钟。左边的是鼠麴草粿，打汁时没加小苏打，鼠麴草比艾叶更有糯性，不会有苦味。

2022-04-04