晚餐•2022年4月4日

会做面包的even  的菜谱。#晚餐•2022年4月4日#
没有芝士粉，用奶粉代替。 其他一样。面包体口感很好，不甜不咸。

上面的蒜酱有点咸了，我个人再做的话，要减到2g，并且加点糖试试。

继续寻找好吃的蒜香黄油面包。

以下是菜谱：
主面团
高筋粉 250
细砂糖 10
盐 3
酵母 3
奶粉 10
鸡蛋 1个
水 120
黄油 20（初级拓展后加入）

蒜香酱
蒜瓣4-5瓣
小葱几根
软化黄油 30g
芝士粉 10g
盐 3g
装入裱花袋待用

面团分割成70g一个左右，滚圆，松弛30分钟。
整形：每一个卷成纺锤状，表面喷水粘芝士粉，二发。二发后中间划一刀。
烘焙：上190下170，烤14分钟
趁热挤蒜蓉酱。 ​

2022-04-04