小高姐的炸鸡排（空气炸锅无油版）

#晚餐•2022年4月4日# 是油锅版。面片没搓好外壳基本粘一块了，虽然脆但不太酥；不知道是不是冷冻再化冻的关系，腌料过了一天一夜还没完全吸收，依旧都是汁水，鉴于水太多用厨房纸吸了些，成品吃起来有点柴且太淡。另外180°可能有点高，上色非常深快糊锅了，于是最后一块是低温炸的。总体比较失败，难度有点高 （补充：冷了后反倒莫名挺好吃的，不腻而且很香，有吃肉干和小酥的感觉）

2022-04-04