【生酮低碳】日式炸鸡唐揚げ

生酮炸鸡🍗

技术总结：
1.翅根改刀，泡水10min
2.酱油、盐、花椒粉、孜然粉腌制20min
3.用腌料裹蛋白粉，不用鸡蛋
4.喵喵姐姐的保鲜盒大法，1kg鸡翅根用了正好30g乳清蛋白粉
5.600W小锅，多放油，盖盖子先加热油15min
6.油温可以炸鸡的时候，裹好一个扔锅里一个，一边裹一边立刻炸
7.盖盖子炸15min，才能炸熟，蛋白粉的味道也会消散

我的锅功率太小了，导致油温先低后高，外壳没有那么酥脆漂亮。但是真的很好吃啊！回家还要用大锅炸
#午餐•2022年4月5日#

2022-04-05