小碗馒头

小碗馒头 #小碗馒头# #早餐•2022年4月5日#
普通面粉适量
酵母粉适量
清水适量
鸡蛋一个
葡萄干

制作过程:
除葡萄干外，食材放入厨师机先一档搅拌均匀，和成团后三挡搅拌成光滑的面团，并且盆内无沾壁面粉。
准备两个小碗，碗壁涂抹食用油防沾。
取出面团，如觉得沾手可撒少许干面粉，将一个大面团分成两个。
将面团擀开，擀成薄薄的长方形，将洗净并抹干水分的葡萄干撒在面片上，轻轻压一下，防掉落。
将放上葡萄干的面片从长边卷起，卷成细长条。
将细长条揉搓成尽可能长些，然后捏住长条一头往上圈成塔型，捏着的一头塞进中间洞内即可，放入小碗内。
按照这个方法做好另一个。
放入蒸锅内，开始发酵。
约一个小时后，开始蒸。
蒸12分钟，别马上开盖，等上3分钟开盖即可。
香喷喷的小碗馒头就可以趁热吃啦！

2022-04-05