烟熏鲳鱼

#晚餐•2022年4月5日# 美味极了，一次成功，我家心心念念的烟熏鲳鱼😍前面腌制过程相同，上烤架（不用擦干，烤架刷油，下层垫锡纸，这样鱼不会太干）我的鱼比较大，180℃先烤了15min，后来又加了5min。另用一口不粘锅，稍稍抹一点点油（为了干烧时保护锅子）垫锡纸，里面放红茶、红糖、香叶、八角、坚果壳、面粉，数量随意，加上架子刷上油，把烤好的鱼放在架子上，盖上锅盖，干烧出烟，大约7-8分钟吧（因为是干烧，一定人不能走开，看着炉子哈），很香啦，出锅！装盘后在盘子一边厚厚得舀上沙拉酱，灵魂啊，顿光✊

2022-04-05