厨师机版肉松香葱面包卷——附香浓肉松做法

精瘦肉（皮筋、去夹缝间的肥肉）后切块，长4宽3.5厚2.5，肉的纹理尽量顺着长度走（方便手撕）。
淖水时冷水下锅（加姜葱八角和料酒），煮沸后一边去浮沫一边转中小火继续煮，直至血水去除完毕。
图九为第一次搅打后的效果（偏湿）；图七图六分别为第二次搅打前、后的状态；图五为第二次烘烤16分钟后效果（肉偏湿，所以较原方多烤了4分钟）；图1～4均为第三次搅打后的效果。
PS：后面两次搅打前先给烘烤后的肉丝降降温，以减少搅打过程产生的水汽。

2022-04-06