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菠萝西米露【4月北鼎养生壶食谱】

#我的北鼎美食日记#
煲仔饭-【北鼎珐琅锅版】
煲仔饭一定要用南方的丝苗米,做出来才正宗。
米洗净泡水半小时,然后沥干水分,倒入少许花生油拌匀,加正常水量开始煮饭。
先开中火煮3-5分钟,表面水分基本蒸干后,铺入切好的腊肠,在开小火焖15分钟左右。
开锅打两个鸡蛋,喜欢锅巴的此时可以沿锅盖边缘淋一圈油,然后盖盖再蒸5分钟左右关火。
关火后继续焖5-10分钟,出锅加入黑芝麻,和香葱。
本来应该再淋些煲仔饭豉油的,但是今天的菜比较下饭,省去此步骤。
北鼎珐琅锅焖出来的煲仔饭口感醇香,尝过你就知道。

2022-04-06