2022年04月06日

蒜水：10g蒜汁加入140g水，加一勺料酒，少许白胡椒粉，10g糖（或代糖），放入冰箱冷藏；鸡胸肉：两块鸡胸肉约500g，洗干净吸干水，切片放入绞肉机，再放入冰箱冷冻30min；鸡胸肉绞打三次，加入盐10g，小苏打2g，绞打三次；蒜水分三次加入鸡胸肉，绞打三次，静置30min；绞打三次后冷水下锅，浮沫撇掉，丸子煮熟捞出，约70个丸子。可煎可烤可炒，Q弹蒜香鸡肉丸！（咸度已经够了）

2022-04-06