银耳红枣果冻

银耳红枣果冻
春渐渐深了，空气中悄悄捎上了燥热，随着艳阳向我们铺射而来。
周末，闲适的我清晨就熬上了一锅银耳皂角米红枣汤，半而食之，半而混了白凉粉来做果冻。
是软软糯糯、滴滴嗦嗦的果冻啊，带着凉凉的甘，清甜润肺。
这是今天的幸福滋味儿。
800g银耳汤用了80g白凉粉粉来搅和，分装在布丁杯等小容器中，这是常温静置1个小时以上的脱模效果。略软，成形了但不是那种边角360度无死角的支楞着，口感很好。

2022-04-09