德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕

这个方子做了3次终于成功了，成品非常松软，我吃还是偏甜。1.45倍做的18厘米彩味海绵模，全蛋液共155克「4个小个土鸡蛋+1个洋鸡蛋」，m6七档25分钟，3档3分钟整理，面糊搅到60下的时候有消泡，拌到80下不敢拌了，入模七八分满，成品满模，柏翠上170下180，40分钟。土鸡蛋做出来的颜色那叫一个黄！很香！

2022-04-09