猪颖咯
做过
2022年04月10日
好久没做软欧了,各样面粉都用剩下一些,于是全部都加进去。
🍞
高粉150(日清75+顶焙75)
全麦70(顶焙)
低粉30(新良)
水155(含水量62%)
糖8,盐3,酵母3,植物油15ml
全部混合后过夜18小时,面团刚刚好不粘手,上200下170火,28分钟左右,表面变色就差不多啦。
太久没做,怎么造型都忘了,有2个裹了核桃馅。
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韧弹松软,好吃,加上核桃会更好吃,因为麦粉量不多,所以口感还不错,开心(・ω< )★。
2022-04-10