晚餐•2022年4月10日

鱼去内脏，骨刺，放一边，背部切刀，擦干
锅用姜片，擦拭，放鱼煎，少量油，再放几片姜，一定要焦黄，关于白汤的浓度
两面焦黄放开水，葱姜料酒（白酒）大火煮5-8分钟，再小火慢煮10分钟
放盐和豆腐，加水煮，小火1分钟#晚餐•2022年4月10日#
放鱼杂，收锅，葱点缀，出锅

2022-04-10