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房小毛 做过

一口青团,不负春色(3种外皮5款内馅)

颜值和口感都很在线!
在制作过程中遇到了两个小问题,一是煮红豆时按配方里的水量有点大了,40多分钟后还是有很多水,但后面炒红豆的时候多炒了一些时间给纠正过来了,二是面皮有点粘受,后来又加了少量的糯米粉就没有问题了
ps:红豆馅料偏甜了一些,下次可以减些量

2022-04-11