自制Q弹肉丸

500克肉切碎急冻2个小时 加150克冰 10克盐10克糖10克味精  50克木薯粉或者马铃薯淀粉 40克冰水  芹菜末 蒜酥  绞肉机打完 上厨师机搅拌勾打3分钟   煮一锅六七十度的水关火  戴手套挤丸子 汤勺沾冷水 和虎口挤出丸子

2022-04-12