2022年04月12日

『老妈的生日蛋糕』第二次自制生日蛋糕，有进步。用的小高姐的蛋糕卷配方，切四块叠起来，每层奶油40克+水果+奶油40克。问题：吃起来蛋糕胚略厚，奶油不够。奶油打发过度，外表不细腻。奶油一开始不容易打发，但是打到出现硬三角之后很容易打过，下次一定要小心。加了kiri 奶油奶酪，但是顺序错了，应该在打发前加到奶油里，比较细腻。四层太高了，吃起来不方便，下次还是做三层。三个人吃掉一半。

2022-04-12