晚餐•2022年4月12日

鸡蛋咸食饼：白面＋1个鸡蛋＋水＋盐＋十三香（有香菜的话，最好放点香菜），顺着同一个方向搅拌成能快速流动的面糊，面糊的状态能挂盆壁薄薄的一层，饧1个小时。用不粘锅中小火摊，倒面糊时要把不粘锅挪离灶眼降下温，晃动不粘锅才能晃成又薄又圆的饼，否则很快就凝固了。
提前调好碗汁：蒜末＋生抽＋盐＋醋＋鸡精＋凉白开水＋花椒油（有香菜则放点香菜更好吃），薄薄嫩嫩软软的鸡蛋咸食饼，蘸着醋蒜花椒油汁，别提多好吃了，一盘子饼快吃完了，剩最后两张才想起来拍张照片🤭#晚餐•2022年4月12日# 。

2022-04-12