拿破仑蛋糕Napolitian-千层酥

超级好吃 冷藏一晚后蛋糕胚变得更湿润 跟奶油融合的非常好 我用了30g有盐黄油+190ml淡奶油 做出的奶油质地稍稍偏硬 和蛋糕胚很搭，酥皮经过一晚冷藏也没有那么硬脆而变得酥脆服帖，总体来说相比法式拿破仑和中式拿破仑（蛋白饼）我更爱这款的口感

2022-04-13