好吃停不下来，奥利奥芝士包

奥利奥芝士包
老面：
提前一天准备，100克高筋粉+2克鲜酵母+60克水
其它原料基本参照本方。
由于不喜甜，奶酪馅儿减糖2克（实放18克）；面包体减糖4克（实放56克）；墨西哥酱按低糖版的40克。
面包体放鸡蛋51克，牛奶275克（新良粉面团比较湿，还可减少10克左右的奶）。
本方可做12个面包，83克/面团。
上下火180度中层（开风扇）预热，18分钟出炉，全程不用加盖锡纸。
注意：
墨西哥酱装袋后，开口不能太宽，否则挤的时候不好控制，高温融化后整片糊在顶部，面包外观颇受些影响。
❄️隔夜不加热也好吃的面包，鉴定完毕❄️

2022-04-14