2022年04月15日

烤馒头片
用了小烤箱。两个馒头烤了两盘。

步骤：
1、先把馒头切片
2、把油、椒盐、孜然、五香粉均匀混合在盘子中。
3、馒头片的两面去盘子里沾均匀料
4、码到烤盘中，两面各烤7分钟
5、取出，嫌淡的可以在两面再撒点孜然和椒盐补一下。

注意点：
1、第一盘用涂抹的方式去涂抹调料，最终涂抹分布不均（图3）。第二盘烤前，把料mix后直接把馒头片的正反两面分步去盘中沾压调料，会比涂抹的方式更均匀（图1&图2）
2、沾压调料的时候，可能会发生“盘中mix调料中油沾完了但调料还余很多”的情况，这时候就再加点油把调料混均匀继续沾。直至所有馒头片全抹完。（若油还余但孜然椒盐少了，就再加孜然椒盐，自己把握量）

2022-04-15