重阳糕？松糕？米糕？快手糯米粉+粘米粉的无名糕点

用的第三种的方子，稍有改动糯米粉*14共420克、粘米粉*14共700克、白糖240克、水560克。（板油200克洗干净去掉板油上的筋，切小块用糖100克腌制五天）第一层铺一层过筛的粉再铺一层红枣、再铺一层过筛的粉然后铺上一层腌制过的板油，大概7分满上锅蒸25分钟后上面再铺一层筛过的粉继续蒸25分钟后，过一分钟用保鲜膜尽量贴紧包好。模具是之前买的一套慕斯模具1个8寸圆模，1个6寸圆模，还有一个是7寸方模。糖减量是因为猪油用糖腌制和中间放了一层红枣，不放猪油和红枣的话应该不用减量。

2022-04-16