柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种

按照方子做成了鸡胸肉小餐包，方子主面团调整到1000g，汤中和寖全麦三倍的量翻，出95g30个面团。鸡胸肉用了两公斤#午餐•2022年4月16日# 肉出32份配95g面团的量。

2022-04-16