2022年04月17日

翻车燕麦黑巧片
做全麦吐司剩的3个蛋白+可以完全吸完蛋液的燕麦片+60g75%黑巧，压成薄薄的片，145℃45分钟，烤的时候黑巧味道令人沉醉，入口完全不是想要的效果。
做的时候已经预感会失败，原因是融化黑巧的时间，蛋白把燕麦完全泡软了，翻拌均匀黑巧过程中燕麦几乎被嚼烂成糊糊，本想随意一坨一坨摆上烤盘了事，但这个颜色这个质感是在逼近粑粑观感，只好花了好久好久压成圆薄片。入口瞬间，搞不懂为什么要浪费时间去整形…
下次不用蛋白了，直接黑巧加燕麦，也不准备加蛋白粉，除非不进烤箱。
嫌弃归嫌弃，还是默默吃了好多…

2022-04-17