酒酿玫瑰饼

酒酿玫瑰饼
酒酿很有风味，做成的酒酿饼香甜中带着发酵食品特有的风情酸，还有玫瑰的清香！食之有回味，不错呀。
可是可是，我上传的仍然是一个失败的案例，我用玫瑰花酒酿活了面粉做饼胚、发酵，然后把酒酿米包在里面做成了饼馅生胚，至此还很完美。然后！一念之差！脑袋进水的把生饼胚拿去冷冻了，想着第二天早晨拿出来自然解冻后再煎炕。结果……做馅料的酒酿米淌汁……解冻时饼皮出水……汁水浸泡生饼胚……饼胚吸水过多不能继续膨胀……好好的发面饼成了死面饼的夯实口感。啊！它不蓬松了！真是可惜了！道理我都懂的啊，怎么会拿它去冷冻的？？！！

2022-04-17