2022年04月19日

豆角土豆焖排骨
这波疫情一下子就控制住了，以至于我的储备菜还没吃完。
于是便有了这个菜
原料：排骨，豆角，土豆，葱姜蒜，花椒大料，豆瓣酱(我用了六月香)，生抽酱油盐。
做法：
1-水洗排骨至水清，加稍多油，热锅凉油翻炒排骨去除水分。
2-加白酒少许翻炒，稍干后，花椒八角适量翻炒，加葱姜蒜翻炒出香。加1-2勺黄豆酱翻炒，加生抽2勺，老抽1勺，翻炒,加水没过骨头。
3- 20分钟后，切土豆，另起锅。热锅凉油，翻炒土豆块。加入排骨锅里，加盐，继续焖。
4-豆角洗择掰断，在煎土豆块的锅里继续煎豆角至变色稍干，加入排骨土豆锅里继续焖5分钟。
咸淡自己掌控。

2022-04-19