晚餐•2022年4月19日

#晚餐•2022年4月19日#
芥兰炒酱油，当初我部门维修师傅一直夸他妈妈这道芥兰炒得不错，其实，不论什么菜，热鼎厚朥都好吃

潮汕有句老话，炒菜要“猛火、厚朥，香初汤”。厚朥是指猪油，至今在潮汕，很多人家都保留自己“热朥”炒菜的习惯。而初汤，既是指上等的鱼露。

2022-04-19