小美台式筒仔米糕

一家三口，用了2/3的份量製作。
1.300g圓糯米直接洗凈，加1.5杯水，用高壓電鍋煮豆模式煮。
2.肉醃製，
3.其餘按步驟操作，用“麻油”炒香菇蝦米更香，多加了2大匙的"油蔥酥"下去炒。
4.餡料炒好時，高壓鍋的糯米差不多剩6分鐘熟，直接放氣取出，加入香菇水翻拌。
5.蒸鍋用4個馬克杯抹油，加入餡料和糯米壓實，中火蒸20分鐘（因米本來高壓鍋就快煮熟了）。#晚餐•2022年4月20日#

檢討: 應該只把餡料填最底部，我分兩層填，所以倒出來就散開了。

2022-04-20